Herne ei ehkä kuulosta herkkuruoalta, mutta tällä sivustolla kuitenkin rakastetaan herneitä. Herneestä puhutaan sivustolla ruokakasvina ja vihanneksena, mutta harva tietää, että oikeasti herne luetaan hedelmiin, eikä vihanneksiin.
Herneellä on itse asiassa monia mielenkiintoisia ominaisuuksia. Se on niin sanottu maaparannuskasvi, sillä tämä ihmeellinen vihreä helmi sitoo ilmasta typpeä maaperään. Herne on loistava myös ekologisuuden kannalta, sillä sen valmistamiseen ei tarvita runsaasti vettä. Herneellä on siis kaikkiaan monia ominaisuuksia, jotka tekevät siitä vahvan raaka-aineen suomalaesille keittiöille.
Tiesitkö tämän herneistä?
Herne on todellinen terveyspommi! Tällä sivustolla pääset tutustumaan myös herneen terveyshyötyihin. Herne sisältää paljon esimerkiksi kuitua ja proteiinia, minkä lisäksi siinä on monia elintärkeitä vitamiineja ja hivenaineita, kuten B- C-, A- ja K-vitamiinia, rautaa, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia, folaatteja ja antioksidantteja. Useimmat meistä muistavat lähinnä epäilyttävän värisen hernekeiton kouluajoilta, mutta todellisuudessa herne on paljon muutakin!
Herneitä on olemassa paljon erilaisia. Itse asiassa ainoastaan kesäherneet ovat vihreitä, koska ne ovat raakoja. Kypsyessään herneestä tulee keltainen, ja tämä keltainen herne onkin kaikista yleisin varsinaisena raaka-aineena suomalaisissa keittiöissä. Lajikkeita on niin ikään erilaisia, ja niiden ominaisuudet vaihtelevat. Sokeriherneessä kuoret ovat syötäviä, ja kyseessä on todella makea lajike. Herneen maku ei ole kovin vahva. Se sopii moniin eri ruokiin, ja lähes kaikkia reseptejä voi rikastuttaa herneillä. Toisaalta herne toimii myös monen reseptin perusraaka-aineeksi. Herneen väri ja maku tuo mukavaa vaihtelua perusarkiruokiin, ja kyseessä on myös todella edullinen raaka-aine.
Herneestä on siis moneen, ja voi olla, että yllätyt sen suhteen, miten monikäyttöinen ja terveellinen vaihtoehto herne onkaan! Kyse ei ole mistään trendiruoasta, vaikka herneestä saattaisi olla loistava vastaus seuraavan trendiraaka-aineen valintaan. Se on nimittäin terveellinen, yksinkertainen, maukas ja todella ekologinen raaka-aine. Mitä enempää tarvitaan? Nyt on aika nostaa suomalainen herne kunniaan!